coconut cake

CIASTO KOKOSOWO – MALINOWE

To przepis  dla bardzo zajętych osób, ponieważ możesz odłożyć na inny czas ustawienie kolejnej warstwy ciasta, możesz iść pobiegać lub udać się na zakupy czy do kosmetyczki :-). Mozesz to ciasto robić nawet przez kilka dni, wystarczy je po prostu zostawić w zamrażarce i wyciagnąć, wtedy kiedy będziesz mieć wiecej czasu by je skończyć.

CIASTO – składniki na 20 porcji
składniki dla warstwy migdałowej
  • 1 szklanka mąki migdałowej,
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżka masła (temperatura pokojowa),
  • 1 jajko (duże)
składniki dla warstwy kokosowej
  • 1 szklanka mlekakokosowego o dobrym składzie (niesłodzone),
  • 1/4 szklanka oleju kokosowego,
  • 3 szklanka wiórkiów kokosowych (niesiarkowane),
  • laska waniliowa
  • szczypta soli
składniki dla warstwy MALINOWEJ
  • 1 szklanka malin,
  • 1 łyżeczka erytrytolu (sproszkowany),
  • 3 łyżka nasion  chia,
  • 2 łyżki wody
składniki dla warstwy MALINOWEJ
  • 120 gram gorzkiej czekolady 85% (ja uwżywam Wawel 90%)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
  1. Rozgrzać piekarnik do 175 ° C.
  2. Połączyć wszystkie składniki warstwy migdałowej  w misce, wymieszać, aż ciasto się uformuje.
  3. Przełożyć ciasto migdałowe do foremki kwadratowej 20 cm x 20 cm, wyrównać., tak aby uformować z ciasta warstwę, będącą podstawą do kolekjnej warstwy.
  4. Piec w piekarniku przez około 15 minut, aż się lekko zrumieni. Poczekać, aż ostygnie.
  5. W miedzyczasie zrobić warstwę malinową, mieszając wszystkie składniki w rondelku. Maliny rozgnieść, tak aby utworzyły  dżem. Mieszać masę malinową przez 5 minut, aż zgęstnieje. Poczekać aż ostygnie.
  6. Do mleka kokosowego dodać olej kokosowy i na średnim ogniu wymieszać skąłdniki aż się połączą. Do mleka kokoswego następnie dodać wiórki kokosowe i wszystko dobrze wymieszać.
  7. Składniki masy kokosowej wyłożyć na schłodzonym spodzie migdałowymi, rozprowadzając równomiernie. Umieść w zamrażarce, aż wszystko zgęstnieje  – około 60 minut.
  8. Gdy warstwa kokosowa jest twarda, rozłożyć wcześniej przygotowaną warstwę malin na wierzchu i znowu umieścić foremke z ciastem w zamrażarce na około 60 minut.
  9. Czekoladę rozdrobnić na mniejsze kawałki i rozpuścić (ja umieszczam czekoladę w mikrofali na około 3 minuty).
  10. Rozpuszczoną czekoladę wylać na warstwę malinową i znowu umięscić foremkę z ciastem w zamrażarce. Wyjać po 30 minutach.
  11. Ciasto może być przechowywane w lodówce przez tydzień czasu lub około 3 miesięcy w zamrażarce!

UWAGA PROŚBA DO PODOPIECZNYCH!

Moje Podopieczne, będące aktualnie w Programie, jeśli chcecie zrobić tę propozycję legalnych słodkości, skonsultujcie to ze mną.
Jeżeli chcesz uwolnić się od cukru, otrzymać motywację i wsparcie – to koniecznie dołącz do grupy Zadbaj o swoje zdrowie i Schudnij Raz na Zawsze – to grupa wsparcia dla kobiet.
Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s