TAJSKIE GREEN CURRY Z KURCZAKIEM

Co zrobić, aby na chwilę przenieść się do Tajlandii i poczuć typowo tajskie smaki. Ci z Was, którzy mnie znają wiedzą, że Azja Południowo – Wschodnia jest moim ulubionym kierunkiem podróży. Na pewno palce u jednej ręki nie wystarczą, aby zliczyć ile razy odwiedziałm tamte rejony.

Ostatni weekend postanowiłam przypomnieć sobie taksie smaki i zapachy i trochę ocieplić atmosferę 🙂 Zapraszam Was na TAJSKIE GREEN CURRY – tym razem z kurczakiem, ale kurczaka można zastąpić krewetkami lub małżami.

Taru Tao
Składniki na 4 porcje:
  • 500g pierś z kurczaka lub indyka, pokrojona w niewielkie paseczki,
  • 2 łyżki oleju kokosowego,
  • 3 – 4 łyżki pasty green curry, w zależności od stopnia ostrości,
  • puszka mleczka kokosowego (120 ml),
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego,
  • pędy bambusa,
  • liście limonki – czyli tzw kaffir,
  • tajska bazylia (świeża),
  • sos rybny do smaku,
  • kolendra (świeża),
  • cukinia,
  • 10 pieczarek (pokrojonych w ćwiartki),
  • 1 papryczka chilli (dla podkręcenia smaku – wtedy danie jest super extra hot spicy)
Bangkog
Sposób przygotowania:
  1. W rozgrzanym garnku poddusić kurczaka kilka minut, następnie dodać bulion i dusić jeszcze wszystko razem.
  2. Dodać pastę green curry, bambusa, cukinię, liście limonki, tajską bazylię, pokrojone w ćwiartki pieczarki, sos rybny, dusić 2 – 3 minuty. Dodać posiekaną drobno pparyczkę chilli.
  3. Następnie dodać mleko kokosowe i zagotować.
  4. Posypać kolendrą i podawać z ryżem jaśminowym.

UWAGA: Daj znać, jak wyszło Twoje tajskie green curry.

P.S. Załączone zdjęcia pochodzą z moich prywatnych zapisek foto z podróży.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s