Uwielbiam tę prostą babkę piaskową z mąi migdałowej, bo za każdym razem dzięki ekstraktowi czy to z cytryny czy z wanilii, mogę zmieniać jej smak. Dodatkowo latem dorzucam do ciasta owoce sezonowe – borówki czy też truskawki i zawsze mogę mieć kilka wersji tego ciasta. Pycha…
SKŁADNIKI na 16 kawałków ciasta – składniki na ciasto
- 2,5 szklanka mąka migdałowa,
- 1/2 szklanka masła (miękkie),
- 1 szklanka erytrytol (lub ksylitol),
- 8 jajek (temperatura pokojowa),
- 225 gram serek śmietankowy,
- 1,5 łyżeczka ekstrakt waniliowy,
- 1/2 łyżeczka ekstrakt z cytryny,
- 1/2 łyżeczka sól,
- 1,5 łyżeczka proszek do pieczenia (bezglutenowy) lub soda oczyszczona
POLEWA
- 1/4 szklanka sproszkowany erytrytol,
- 3 łyżka śmietana kremówka do ubijania,
- 1/2 łyżeczka ekstrakt waniliowy
SPOSÓB WYKONANIA
- Rozgrzać piekarnik do 170 ° C (termoobieg).
- W dużej misce wymieszać masło o temperaturze pokojowej i erytrytol, do uzyskania gładkiej masy. Dodać serek smietankowy i wymieszać razem wszystko, do gładkiej masy.
- Dodać jajka, ekstrakt z cytryny i ekstrakt waniliowy i przy użyciu miksera, wymieszać wszytko razem na gładką masę.
- W średniej wielkości misce wymieszać mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól.
- Powoli dodawać składniki sypkie do miski z mokrą masą. Użyć miksera ręcznego, wymieszać wszytko razem na gładką masę.
- Wlać ciasto na podłużną blaszkę do pieczenia.
- Piec przez 60 – 120 minut w temperaturze 170 ° C lub do momentu suchego patyczka.
Do tego ciasta można zrobić glazurę. Wymieszać należy sproszkowany erytrytol, ekstrakt waniliowy i śmietanę kremówkę, aż do uzyskania gładkiej masy. Rozprowadź glazurę na wierzchu ostudzonego ciasta.
UWAGA PROŚBA DO PODOPIECZNYCH!
Moje Podopieczne, będące aktualnie w Programie, jeśli chcecie zrobić tę propozycję legalnych słodkości, skonsultujcie to ze mną.
Jeżeli chcesz uwolnić się od cukru, otrzymać motywację i wsparcie – to koniecznie dołącz do grupy Zadbaj o swoje zdrowie i Schudnij Raz na Zawsze – to grupa wsparcia dla kobiet. na grupie są dostępne wartościowe materiały do pobrania w plikach pdf, które pomogą Ci się rozprawić z Twoimi cukrowymi smokami.
