zdrowe święta

ŚWIĘTA BEZ WYRZUTÓW SUMIENIA

JAK PRZYGOTOWAĆ SIĘ DO ŚWIĄT, ABY NIE BYŁO WYRZUTÓW I SKOSZTOWAĆ POTRAWY ŚWIĄTECZNA – PRZECIEŻ JEDZENIE JEST PRZYJEMNE!

Grudzień to bez wątpienia wyjątkowy czas w roku. Najpierw wszystko pędzi jak szalone – zakupy, prezenty, przygotowywanie świątecznych potraw, żeby w końcu maksymalnie zwolnić i pozwolić nam na zasłużony odpoczynek i wyciszenie w gronie najbliższych. Niestety, nie dla każdego Święta to czas luzu i beztroskiej zabawy – wiele osób – mam na myśli nas – kobiety, martwi się o swoją figurę i dodatkowe kilogramy, które przecież MUSZĄ pojawić się na wadze po tych szczególnych dniach.

Uwag: chcę Wam pokazać, że scenariusz może być zupełnie inny – czekają Was wspaniałe Święta bez wyrzutów sumienia!

W całej tej przedświątecznej gonitwie warto być świadomym jednej rzeczy – sama Wigilia i Święta Bożego Narodzenia to raptem 3 dni w roku. Czas celebracji może rozciągnąć się do tygodnia, zahaczając  jeszcze o Sylwestra i Nowy Rok, ale to już mniej istotny szczegół. Warto się zastanowić – czy obawa o to, by nie przytyć w Święta, powinna nam przysłaniać całą radość, jaką niosą za sobą te dni? No, nie zawsze. Czasami warto odpuścić i zwyczajnie cieszyć się pysznościami, które z taką troską i miłością są przygotowywane przez nas i naszych Najbliższych. Trzymanie się ścisłej diety w tym okresie może mieć zgubne skutki – ponieważ nie każdy poradzi sobie z takim poczuciem straty. Nie namawiam nikogo do objadania się bez granic! Chcę pokazać, jak przeżyć Święta w atmosferze radosnej równowagi.

Dieta odchudzająca to jedno, ale istnieją również wskazania do przestrzegania różnego rodzaju zaleceń żywieniowych związane ze stanem zdrowia. Wtedy podejście do jedzenia nie może już być tak luźne. Nagła zmiana menu może przynieść zgubne skutki dla organizmu, np. w przypadku celiakii, cukrzycy, insulinooporności czy ZJD. W takim przypadku najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie specjalnych potraw świątecznych, podobnych do tradycyjnych, ale wykonanych z dozwolonych składników i z użyciem odpowiednich technik kulinarnych. Wiele przepisów tego rodzaju można znaleźć w internecie.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, wiele składników tradycyjnych, świątecznych potraw to bardzo cenne źródła witamin, minerałów i innych ważnych dla naszego zdrowia substancji. Nie warto patrzeć na wigilijne dania jedynie poprzez pryzmat kalorii i obawy przed przytyciem!

Zdrowe składniki wigilijnych potraw

BARSZCZ CZERWONY

Wigilijny barszcz czerwony, przygotowywany w tradycyjny sposób, jest prawdziwą skarbnicą prozdrowotnych substancji. Buraki obfitują w przeciwutleniacze (to zasługa fioletowo-czerwonych, naturalnych barwników), są dobrym źródłem potasu oraz folianów. Co ważne, zupa jest niskokaloryczna (pod warunkiem, że nie dodamy do niej zbyt dużej ilości uszek ), więc nie należy się obawiać, że od niej przytyjemy. Samo zdrowie!

KARP

Znany wszystkim bohater świątecznego stołu. Jest średniochudą rybą (jego zawartość tłuszczu mieści się pośrodku, między dorszem a makrelą) – dopiero tradycyjne smażenie robi z niego kaloryczną bombę. Zawiera sporo białka. U mnie karp robiony jest bez panierki.

ŚLEDŹ

Ta niepozorna ryba jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3 oraz witaminy D3 – bardzo ważnych dla funkcjonowania naszego organizmu składników, których w naszej codziennej diecie zwykle jest za mało. Jako ciekawostka – tylko kilka moich Podopiecznych miało poziom witaminy D3 na pozimie wyższym niż 30 a mniejszym niż 50. Zobacz przepis na SUPER śledzie.

śledzie korzenne

KAPUSTA KISZONA

Jest ważnym źródłem witaminy C w zimowej diecie. generalnie różnego typu kiszonki, to alternatywa dla braku warzyw zimową porą. Drobnoustroje z kapusty mają korzystny wpływ na mikroflorę jelitową, ale nie zastąpią bakterii probiotycznych i nie odbudują stanu naszych jelit jak dobrej jakości probiotyki. Moja mama robi przepyszną zupę grzybową z kapustą! Niebo w gębie 🙂

MAK NIEBIESKI

Wszechobecny na świątecznym stole – jest składnikiem makowca, makiełek czy kuti. W swoim składzie ma zadziwiająco dużo wapnia (więcej niż nabiał), a także znaczne ilości magnezu, żelaza i cynku. Mak z powodzeniem stosuje się w dietach bezmlecznych, jako dodatek do różnego rodzaju potraw, właśnie w celu zwiększenia podaży wapnia w menu ograniczającym jego podstawowe źródła. Omawiany składnik jest również dobrym źródłem błonnika pokarmowego i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

ORZECHY

W skrócie – orzechy dostarczają dobrych tłuszczy, białka, witaminy E, potasu, fosforu, magnezu, miedzi i lecytyny. Prawdziwe bogactwo korzystnych substancji, ale też trzeba je w odpowiedni sposób przygotować.

Legalne słodkości

Nie obawiam się świat – bo to tylko 3 dni, trochę dłuższy weekend, dlatego warto trochę wcześniej się do nich przygotować, u mnie sprawdza się zawsze – makowiec, jabłecznik, sernik lub pierniczki. Czy wszystkie te legalne słodkości robie? Niestety nie – będzie na pewno makowiec 1 lub makowiec 2 i pierniczki.

Jestem przekonana, że te informacje pomogą zaplanować i przetrwać Święta bez niechcianych nadwyżek na wadze!

Dołącz do Grupy na Facebook – Zadbaj o swoje Zdrowie i Schudnij Raz na Zawsze!

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s