CZEKOLADA I KOKOS – IDEALNE POŁĄCZENIE BEZ MĄKI

To ciasto to propozycja nie tylko dla osób uczulonych na gluten, ale również tych, którzy ze względów zdrowotnych postanowili rozstać się z glutenem na zawsze. Podstawą tego przepisu jest dobrej jakości gorzkie kakao w proszku i mąka kokosowa. Dla tych, którym nigdy dość czekolady, mogą dodatkowo przygotować do tego ciasta polewę i posypać ją wiórkami kokosowymi.

Składniki:
  • 40 g mąki kokosowej (mąkę można zamienić na  wiórki kokosowe, które należy dodatkowo dokładnie zmielić w młynku do kawy, mąka powinna być bardzo gładko zmielona),
  • 30 g ciemnego kakao ,
  • 3 – 4 łyżki cukru brzozowego (lub erytrytolu),
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego (opcjonalnie),
  • 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
  • 60 g miękkiego masła (prawdziwego minimum 82% tłuszczu),
  • 5 jajek (od radosnych kurek – mogą być jajka od zielononóżki)
Sposób wykonania:
  1. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni C, blaszkę natrzeć masłem.
  2. Do większej miski przesiać mąkę kokosową i wymieszać ją z proszkiem do pieczenia.
  3. Masło rozpuścić i dodać do niego kakao, dokładnie wymieszać na gładką masę.
  4. Do masy kakaowej dodać cukier, sól, wanilię, całość ubijać dodając po jednym jajku.
  5. Na koniec ostrożnie wmieszać w masę mąkę kokosową z proszkiem do pieczenia.
  6. Masę wylać na przygotowaną blachę i odstawić na około 10 minut.
  7. Piec przez około 45 minut, jeśli blacha jest duża i płytka wystarczy 35 minut. Piec do tzw. „suchego patyczka”, czyli do momentu, gdy włożona w ciasto wykałaczka pozostaje sucha.
  8. Pozostawić do wystygnięcia. Ciasto można ozdobić polewą czekoladową ze 100 g gorzkiej czekolady i łyżki masła lub oleju. Dodatek tłuszczu sprawi, że polewa będzie błyszcząca.

czekoladowo kokosowe kakao_medium

Dla maniaków nauki 🙂

Co nam daje kokos?

  • działa przeciwzapalne,
  • chroni przed wirusami, wzmacnia system odpornościowy organizmu,
  • poprawia trawienie,
  • obniża ciśnienie krwi,
  • czyści nerki i drogi moczowe,
  • wzmacnia paznokcie i włosy,
  • normalizuje poziom cukru we krwi .
Reklamy

4 thoughts on “CZEKOLADA I KOKOS – IDEALNE POŁĄCZENIE BEZ MĄKI

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s