Poklepcie się po ramieniu, bo nadszedł czas na zdrowe szaleństwo. Biszkopt z mąki kasztanowej z dodatkiem: borówek i banana. Dla tych z Was, które odstawiły cukier i pożegnały się z nim raz na zawsze. Propozycja ta okaże się bardzo słodkim smakołykiem :-).
składniki:
- 4 jajka
- 40 g mąki kasztanowej
- 30 g mąki ryżowej
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej (możecie spróbować bez)
- 1 mały dojrzały banan (zmiksowany blenderem)
- 1 garść borówek amerykańskich
- 2 łyżki ksylitolu (najlepiej zmielić je w młynku elektrycznym na pył) – ja zrobiłam bez ksylitolu
Kiedy przestajemy spożywać cukier i zwracamy uwagę na składy produktów, które kupujemy (ja staram się jeść produkty nieprzetworzone) , to zmienia się nam odczuwanie smaku. Smaki stają się bardziej wyraźne.
Sposób przyrządzenia:
- Ubić żółtka, potem dodać białka i ubić na puszystą masę.
- Zblenderować banana na gładką masę – dodać do masy jajecznej i zmiksować wszystko razem.
- Mąkę kasztanową i ryżową wymieszać i przesiewając przez sitko – dodać porcjami do masy, delikatnie mieszać – tak jak w przypadku robienia biszkopta.
- Wyłożyć na formę do pieczenia (średnia „keksówka”) – na ciasto ułożyć borówki.
- Wstawić do rozgrzanego piekarnika – 170 stopni (z termoobiegiem) – piec przez 35 minut. Po tym czasie wyłączać piekarnik i zostawić smakołyk do przestygnięcia.
Najlepiej smakuje następnego dnia, mam nadzieję, że do tego czasu doczeka 🙂
Z ostatniej chwili: jeżeli chodzi o robienie biszkoptowego ciasta, to kolejność jest następująca: białka ubić (na sztywno), potem dodać, żółtka, potem dodać przesianą mąkę – delikatnie mieszając, aby połączyły się składniki.
Ja zrobiłam wg kolejności jak w sposobie przyrządzania i wyszło, można zrobić tradycyjnym sposobem robienia biszkoptowego ciasta.
Na mące kasztanowej robiłam tylko pierniczki jak do tej pory. Biszkopt zawsze robię na ziemniaczanej aby był bezglutenowy.
PolubieniePolubienie
Mąka kasztanowa jest pozbawiona glutenu. Świetna alternatywa dla mąki ziemniaczanej – lepsza.
Pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Jest coś takiego jak mąka kasztanowa? Nie słyszałam, fajny wynalazek. Mam ochotę wypróbować 🙂
PolubieniePolubienie
To bardzo polecam wypróbować! Warto wypróbować, polecam!
PolubieniePolubienie